Un bâtiment très "isolé" Les locaux de Quai Sud sont conçus conformément à la norme RT2005. Celle-ci impose une isolation accrue pour limiter la consommation d’énergie. La conception du bâtiment s’inscrit dans la démarche HQE (Haute Qualité Environnementale). Cette démarche vise à maîtriser les impacts du bâtiment sur l’environnement.
Fantaisie, extravagance, gourmandise, raffinement, sophistication des saveurs...oui, mais sans pour
autant négliger les aspects liés à l’environnement et la qualité !